餐厅厨房设计要注意这些

　　餐饮是我国发展很快的行业，它关系到每个人的饮食起居。而餐厅看重的是环境、卫生，而且在部门检查审核的时候也是主要参考餐厅厨房设计的卫生状况。在整个餐厅设计中餐厅厨房设计是决定卫生条件的关键因素。所以需要制定餐厅厨房设计的规范，以便合理的用来规范餐厅保证饮食安全。

　　厨房作为餐厅内部人员来往的主要场所，从原料的购入到菜式的成品都在厨房内完成，所以餐厅厨房设计须注重排风和空调的考虑，这样厨房才能保证空气清新，保证菜品的口感需求。厨房的气味也不能进入餐厅，造成顾客用餐的不愉快。厨房地板用材的选择，需谨慎定夺不可盲目跟从，应选择实用防滑的地板。

　　如果将餐厅厨房设计成与餐区相连通，顾客可以看到制作过程，这样的话不仅可以让顾客享受到美味的食物，更重要的是可以让顾客放心使用，从而提高了餐厅人气增加餐厅客流量。但注意要减少餐厅的油烟和噪声。

　　厨房的灯光更注重其实用性，明亮的灯光可以有效的防止刀伤。

　　厨房在设计之初就要考虑其人流大的特点，需要合理的规划，来防止工作人员之间的摩擦，并保证整体效率。如果厨房空间过小，会使厨房施展不开，降低安全性。

　　通过以上天津餐厅装修小编的了解，希望能对您有所帮助。